Авокадо: есть ли хоть ложка дёгтя в бочке авокадового мёда?

[Волонтери Херсону]

Авокадо - один из самых популярных и полезных фруктов XXI века. Этим видео хотим разобрать основные плюсы, попытаться найти минусы и предостеречь от некоторых заблуждений, связанных с употреблением этого продукта. В конце видео полезная информация для бизнесменов, которым некуда девать деньги.

Тайм-коды:
00:00 Начало
01:26 Интересные факты
02:21 Откуда такая популярность?
03:44 Отношение медицинской науки к авокадо
08:01 Как выбрать авокадо
09:06 Как есть авокадо
10:36 Минусы?



В этом видео я записываю уже третье видео. Первое видео было о свечах с глицерином, второе я забыл, но наши внимательные зрители, вероятно, вспомнят и напишут в комментариях. Сегодня, по вашим просьбам, поговорим об авокадо, ведь оно действительно интересно!

Начнем с того, что в прошлом веке, когда всё жирное подвергалось критике, авокадо считалось неполезной едой из-за высокого содержания жира. Однако позже выяснилось, что жиры бывают разные, и те, что содержатся в авокадо, очень полезны. В XX веке начался "рассвет авокадо", и только в 2018 году в Instagram было более 2,5 миллионов публикаций об этом фрукте.

Теперь интересные факты. Авокадо – это фрукт с косточкой внутри. Его родина – высокогорные районы Гватемалы и Мексики, где его выращивают больше всего, хотя теперь авокадо культивируется во многих местах с тропическим и средиземноморским климатом. Существует почти тысяча сортов авокадо, но выделяют три основные группы: гватемальская, западно-индийская и мексиканская. Слово "авокадо" происходит из ацтекского языка и переводится как "яичко". Самый тяжелый плод авокадо весил почти 2,2 кг.

Популярность авокадо объясняется тем, что в нем нет сахаров, но присутствует множество полезных веществ. Одно среднее авокадо содержит 10 г клетчатки, 22 г жиров (из которых 15 г – это мононенасыщенные жирные кислоты), 3 г белка, 13 г углеводов и 240 калорий. Оно богато калием, фолиевой кислотой, витамином К, полифенолами и каротиноидами. В авокадо самое идеальное соотношение калия и натрия среди фруктов и овощей.

Медицинская наука подтверждает пользу авокадо, но делать выводы о его влиянии на здоровье сложно, так как на здоровье влияют многие факторы. Тем не менее, авокадо является отличным продуктом для здорового питания.

Несколько советов по выбору и употреблению авокадо. Обычно авокадо продается недозрелым, и его нужно подержать при комнатной температуре 2-3 дня для созревания. Если нужно быстрее, положите его на солнечный свет или в бумажный пакет с бананом на 6-12 часов. Зрелое авокадо должно быть темно-зеленого цвета и слегка продавливаться при нажатии. Светло-зеленое и твердое авокадо еще не созрело, а слишком мягкое и сморщенное – перезревшее.

Авокадо можно есть сырым, добавлять в салаты, супы, смузи, готовить из него пюре и намазывать на хлеб. Оно также подходит для выпечки вместо масла.

Экологические проблемы, связанные с выращиванием авокадо, существуют, но они не такие значительные по сравнению с производством других продуктов питания. Например, на килограмм авокадо нужно 320 литров воды, на килограмм бананов – 790 литров, а на килограмм яблок – 820 литров.

Из отходов авокадо создают биоразлагаемые пленки, которые заменяют упаковочные материалы. Масло авокадо используется для ухода за кожей и волосами.

Рынок авокадо растет, и инвестиции в его производство могут быть выгодными. В 2021 году мировой рынок авокадо оценивался в 7,15 миллиардов фунтов стерлингов, а к 2027 году прогнозируется почти 16 миллиардов фунтов стерлингов. Перу, Колумбия, Чили и Мексика – главные страны-производители авокадо, также активно его выращивает Индонезия.

Наслаждайтесь авокадо и делайте правильные инвестиции!

Доктор Комаровский