Щадящая диета. Кого и от чего она щадит?

[Волонтери Херсону]

Медицинская наука ничего не знает ни про какую "щадящую диету", но вопросов про эту самую диету - множество. Сегодня будем разбираться - что, от кого и как надо щадить, что такое "мягкая диета" и при каких реальных состояниях существуют ограничения в приеме пищи.



Меня просили поделиться информацией о так называемой щадящей диете, хотя в медицинской науке это понятие не имеет строгого определения. Такое питание подразумевает выбор продуктов, которые минимально нагружают желудочно-кишечный тракт и облегчают его работу, особенно при наличии различных заболеваний или после операций.

Щадящая диета рекомендуется в случаях, когда нужно снизить нагрузку на пищеварительную систему, например, при острых кишечных инфекциях, восстановлении после хирургических вмешательств на органах брюшной полости, а также при заболеваниях, таких как болезнь Крона или неспецифический язвенный колит в период обострения. Особое внимание уделяется питанию при нарушениях глотания, когда важно не только что, но и как мы едим, предпочтение отдается пище пюреобразной консистенции.

Основой щадящей диеты является потребление легко усваиваемой пищи: вареные овощи, нежирные сорта мяса, птицы и рыбы, каши на воде, мягкие фрукты без кожуры, яйца (например, в виде омлета). Важно избегать продуктов, стимулирующих чрезмерное газообразование и раздражающих пищеварительную систему, таких как острые специи, алкоголь, кофеин, некоторые цитрусовые и томаты.

Однако следует помнить, что длительное соблюдение щадящей диеты с ограничением клетчатки может иметь свои недостатки, так как клетчатка необходима для нормального функционирования кишечника и общего здоровья. Поэтому крайне важно своевременно возвращаться к обычному рациону, постепенно вводя в него более разнообразные продукты, чтобы обеспечить полноценное питание и поддержание здоровья.

Возвращение к обычному питанию после периода соблюдения щадящей диеты должно быть постепенным и внимательным. Начать можно с включения в рацион продуктов, богатых растворимой клетчаткой, таких как овсяная крупа или бананы, которые помогут восстановить работу кишечника и не вызовут раздражения. Важно также уделить внимание увеличению потребления жидкости, особенно чистой воды, чтобы поддерживать гидратацию организма и способствовать лучшему усвоению пищи.

Далее, можно постепенно добавлять в рацион свежие фрукты и овощи, начиная с тех, которые легче всего перевариваются, таких как огурцы, помидоры (без кожуры) и сладкие перцы. Одновременно следует внимательно наблюдать за реакцией организма, чтобы в случае появления дискомфорта или других неприятных симптомов временно исключить трудноперевариваемые продукты.

Полноценные зерновые продукты, богатые нерастворимой клетчаткой, такие как цельнозерновой хлеб, коричневый рис или крупы, следует вводить аккуратно и в небольших количествах, поскольку они могут быть более сложными для пищеварения. В этот период полезно будет включить в рацион продукты, богатые пробиотиками, например, кефир или йогурт, которые помогут восстановить здоровую микрофлору кишечника.

Не стоит забывать и о достаточном уровне белка в рационе, важном для восстановления и поддержания мышечной массы, особенно после болезней или операций. Легкоусвояемые источники белка, такие как курятина, рыба или тофу, будут отличным выбором.

Важно понимать, что каждый организм уникален, и то, что подходит одному человеку, может не подойти другому. Поэтому ключевым аспектом является внимание к сигналам своего тела и, при необходимости, консультация с диетологом или врачом для корректировки питания согласно индивидуальным потребностям и состоянию здоровья.

Доктор Комаровский