Форум міста Херсону. Спілкування, публікація новин та оголошень Херсонського регіону. Один із перших та найбільших форумів міста, що працює з 2004 року
Кулінарний форум - місце, де ви можете обмінюватися рецептами, порадами та ідеями з іншими. Чи ви професійний шеф-кухар, чи просто любите готувати вдома, ви знайдете тут щось цікаве. Обговорюйте різні кухні світу, діліться своїми улюбленими рецептами та дізнавайтесь про нові кулінарні техніки.
Этот способ приготовления домашнего мороженого невероятно прост!
Например, я делала с малиной, смородиной, шоколадом и вот теперь с мандаринами!
А можно с апельсинами, ананасами, персиками, манго,да с чем угодно))
куда заведёт ваша фантазия))
Ингредиенты
Мандарины — 8 шт / 250 гр
Сметана 20% — 400 гр
Молоко сгущённое — 1 банка
У меня был такой набор продуктов
Мандарины очистить, разделить на дольки и измельчить в блендере
Затем по желанию можно протереть мандариновое пюре через сито, чтобы избавиться от кожицы, можно этого не делать. Я протёрла, чтобы конечный продукт был более нежным.
Затем в блендере смешать сметану, сгущёнку и мандариновый сок-пюре. Вылить в пластиковый контейнер и отправить в морозильную камеру. Каждый час-два достаём и перемешиваем, чтобы мороженое насыщалось кислородом и в нём не образовывались ледяные кристаллики. Мешаем очень интенсивно. Я поставила в морозилку в 6 часов вечера, ночью естественно не перемешивала)))
Сервировала с мандариновым сиропом. Выжала сок из пары мандарин и прогрела с 1 чл сахара.
Это именно котлеты из печени, более того - такие котлеты кушают даже те, кто не любит печень. Вкусные очень.
Продукты
(на 6 порций)
Печень говяжья - 400-450 г
или печень свиная - 400-450 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Манная крупа - 6-7 ст. ложек
Сода пищевая - на кончике ножа
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Панировочные сухари - сколько уйдет
Растительное масло - 5-6 ст. ложек
Подготовить продукты для печеночных котлет.
Как приготовить печеночные котлеты:
Печень помыть и обсушить. Нарезать кусочками.
Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиками. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Лук обжарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.
Перемолоть печень и жареный лук (без масла) в блендере или мясорубке.
Почистить и раздавить в чесночнице чеснок.
К фаршу добавить соду, соль, специи, чеснок, манную крупу.
Хорошо перемешать фарш и дать постоять 20-30 минут.
Разогреть сковороду и налить растительное масло. Печёночный фарш брать ложкой, хорошенько обвалять в сухарях, придать нужную форму.
Выложить котлеты в горячее растительное масло. Жарить печеночные котлеты на среднем огне 2-3 минуты, до золотистого цвета.
Затем перевернуть котлеты и так же жарить с другой стороны.
Пышные печеночные котлеты готовы. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Зимой пригодится глинтвейн рецепт приготовления в домашних условиях.
Глинтвейн
Глинтвейн – горячий напиток на основе вина со специями. Предлагаемый рецепт домашнего глинтвейна использует красное вино, лимонный сок, корицу и гвоздику.
Продукты
(на 4 порции)
Вино красное - 1 бутылка
Мед (или сахар) - 100 г
Гвоздика - 3 шт.
Корица молотая - 1 ч. ложка
Лимон - 1 шт.
Продукты для приготовления глинтвейна в домашних условиях.
Как приготовить глинтвейн в домашних условиях:
Вино нагреть до температуры 70-80 градусов.
К вину добавить сахар (или мед).
Затем гвоздику, корицу.
А также сок одного лимона.
Дать настояться пару минут. Глинтвейн готов.
Подавать глинтвейн горячим.
Приятного:)
Честно говоря, никогда не готовила в аквтоклаве - но знаю что она применяется как раз таки для приготовления консервов. Даже на производстве - только там масштабы другие.
Хочу поделится некоторыми кулинарными секретами которые дают специалисты Торчин - нашла у них на сайте вместе с рецептами. Там идет речь о том как правильно приготовить соус в домашних условиях. Вот лично у меня с этим все время проблемы были - не то чтобы мне не нравились покупные, но иногда хочется приготовленного своими руками, домашнего. Попробуйте пикантный соус к морепродуктам по их рецепту - он несложный и при всем этом необычайно аппетитный!
Kira писав:Спасибо! выглядит аппетитно, я делала наподобие с фаршем курицы и грибы
Еще добавлю, что купила уже тунца. Ваш рецепт опробую следующий раз.
Знаю, что рыбка всегда должна присутствовать. Тунец запеченный:
Помыть, разрезать, обрызнуть соком лимона, натереть специями, завернуть в фольгу.
На 40 мин в духовку. Можно подавать гарячим и холодным ((быстро и вкусно
Я также осваиваю кулинарные навыки, все стараюсь делать по рецептам, пока все получается. Вот к Новому году решила научится готовить Чахохбили, вот этот рецепт Чахохбили, в ресторане это блюдо попробовала и мне очень понравилось!
Я на новый год первый раз лазанью попробовала сделать. Всем так понравилось. Решили сделать это традицией. Теперь каждый новый год у нас будет лазанья на столе.
Кстати на счет муки, по совету подруги, начала покупать муку на этом сайте Так вот она просто суперская. Не когда не плывет, а хлеб из нее получается лучше чем в магазине !
А мне очень нравится гречка с грибами и соевым соусом, грибы можно брать любые, как вешанки, так и шампиньйоны))) очень вкусно советую попробовать! Кстати могу вам подсказать также сайт где можно заказать с доставкой на дом самые вкусные крупы
saibat писав: 23 лютого 2019, 13:16
Очень вкусные рецепты аджики на зиму
Обожаю домашнюю аджику, готовлю её столько, что хватает на целый год Впрочем, у нас в семье любят всё острое и кроме аджики, делаем приличный запас различных солений, например, баклажаны по-грузински рецепт очень простой и не отнимет у вас много времени.
А я вчера попробовал самые острые орешки в мире, ребята, это просто нечто, заполнится на всю жызнь заполню наверное, покупал вот здесь больше таких в украине не найдеш, так-что запасайтесь на подарки друзьям
Впрочем, у нас в семье любят всё острое и кроме аджики, делаем приличный запас различных солений, например, баклажаны по-грузински рецепт очень простой и не отнимет у вас много времени.